空调

首先先介绍厨房卫生状况和工作环境普遍较差的现状

主要表现为：

厨房面积紧张，工艺布置不合理，在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟。

中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其他场所“窜味”。厨房工作岗位的热环境、空气环境---。对飞行害虫的防范措施不力。设有空调系统的厨房，空调使用一段时间后，其效率---降低。

现有厨房空调通风系统普遍存在的问题，主要有：大厨房内所有的排烟都集中到一个大系统中，浪费能源；空调送风系统采用了部分回风，导致空调系统在使用一段时间后，空调效果都大为下降；有些厨房的进排风比例不当，导致厨房负压过高，使煤气灶火苗往灶门外喷，影响使用；有些厨房的气流组织不合理，导致厨房与别的房间串味；严寒地区的的厨房，其排油烟风机位于室外，运行时产生的凝结水---在机壳，停机后结冰，导致风机再次启动时，不能正常启动。针对厨房设计中存在的问题，提出了几个设计中应遵循的原则，主要有：

新风系统包括了中央新风系统和无管道新风机，其中无管道新风机根据摆放的方式不同，可分为壁挂式和落地式新风净化机。

中央新风系统也叫管道式新风，是一个全屋新风的解决方案，每一个空间都有通风管道和出风口或排气口，它包括了新风机和风管等配件。主要用于工程方面、大的办公场所、酒店别墅等。安装时每个房间需走进风和排风两根管道。主机功率大，有噪音，当然风量也大，一般主机安放在偏僻角落。

优势：能有效解决室内通风问题，每个房间都可以享受到，配备热回收效率较高的全热交换模块。

不足：安装复杂，需吊顶或地面垫层安装，噪音大，滤芯等级通常较低且使用寿命短，滤芯更换不方便，功能单一，价位偏高，耗电量大。

厂房通风设计原则如下：

1.在紧靠厂房的檐口部位安装高侧排风窗，在排风窗的上面不能有墙面，不然容易飘雨。需要加高高侧排风窗的垂直挡风板，并且把挡风板上部折向屋面成倾斜状，这样可以---的预防飘雨。

2.在垂直挡风板与高侧排风窗下口部位的墙面之间要放置水平遮风板，而且要注意，不能留下排雨水的缝隙。这样，不仅能避免雨水通过缝隙进入厂房内部，还可以避免大量灰尘雨水由缝隙下泻污染墙面及下部侧窗，对厂区外环境不利。此外，建议设置水落管，做有组织排水处理。

通风管道工程的具体的应用有哪些

一、通风管道工程：送家用新风系统和排汽管，将有害物排出来室外，把室外新鲜空气送至屋子里。一般而言，通风系统的流量都挺大，因此要求运用摩阻较小的汽体输送管道，以节省工程工程造价和运行耗费——通风管道工程就可以用。一般情况下运用镀锌管，有浸蚀及十分潮湿的场所运用不锈钢管。

二、制冷机组：通风管道工程可内贴隔热保温原材料，表面别具一格。

三、排油烟系统软件：餐饮店、酒店餐厅、酒店餐厅的厨房餐厅均有很多油烟导致，务必排出来，采用通风管道工程是合适的，抗拉强度好，高。

四、除尘器设备：除尘装置的收集和输送，可运用通风管道工程。

五、散称原材料输送：气力输送系统软件种，一些较细些松散的原材料细颗粒物，可运用通风管道工程输送，工程工程造价低、功能---。